De esta manera, todas las empresas que integran la UIS continúan trabajando conjuntamente para contribuir al desarrollo de Salta, el principal objetivo de cada una como el de Tabacal.

El 5 de julio recibimos la visita de alumnos de 5º año de la carrera de Ingeniería Química de la Universidad Nacional de Salta (UNSA). Durante su estadía , los futuros profesionales recorrieron la planta de azúcar y las instalaciones de la Nueva Caldera, la planta de Cogeneración de Energía que será inaugurada próximamente.

Tres días después, en la  Escuela “Victorino de la Plaza”, se entregaron los certificados a los niños que participaron del taller “Cuidemos nuestro mundo”, dictado por Graciela Yazlle y cuyo objetivo es concientizar a los niños acerca de por qué y cómo debemos cuidar el planeta. Luego del encuentro los chicos disfrutaron de un refrigerio.

Por último, el 26 de julio comenzarán los programas educativos en escuelas primarias de Orán, Yrigoyen, Pichanal, Los Naranjos y Río Blanquito, que permitirán incrementar el nivel educativo de los más chicos.

Todas estas acciones se desarrollan en el  marco del compromiso que Tabacal asume con la comunidad, como una empresa que mira hacia  el futuro, proyectando una industria sustentable; económica, social y ambientalmente.

Se trata de un sistema ecológico, alimentado con los desechos vegetales de la industria azucarera.

De acuerdo a las previsiones, en octubre próximo el ingenio San Martín del Tabacal, filial argentina de la corporación estadounidense Seaboard, pondrá en funcionamiento una moderna usina generadora de energía, con capacidad para producir 40 megavatios, lo que le permitirá no sólo autoabastecer su enorme estructura, sino también asegurar la provisión de electricidad a Tartagal y Orán. Cada una de estas ciudades consume alrededor de 15 mw, mientras que la planta azucarera, entre 10 y 12 mw.
Con una inversión superior a los 48 millones de dólares, la compañía busca asegurarse la provisión de energía y vender el excedente a la red interconectada.

Sin dudas, se trata de una actitud estratégica en momentos de escasez de otro tipo de combustibles, como el gas natural.

Cabe destacar que el sistema utilizado es altamente competitivo y con bajos niveles de impacto ambiental, ya que son utilizados todos los desechos orgánicos (biomasa) propios de la producción azucarera.

Es decir que la planta generará electricidad a través de la quema del bagazo, que es un residuo leñoso que queda luego de extraer el jugo de la caña.

La puesta en marcha del sistema tardó tres años, debido a las demoras en los permisos otorgados por Medio Ambiente.

La biomasa está conformada por aquellos materiales de origen vegetal y animal cuyos componentes principales son el carbono, hidrógeno y oxígeno. Son los mismos materiales que a través de siglos de descomposición, bajo el suelo, se transformaron en los combustibles fósiles, como el petróleo y el gas natural. Ambos son cada vez más escasos, por lo tanto su precio es más elevado.
La industria azucarera utiliza los residuos vegetales inmediatamente después de ser descartados del proceso de producción, convirtiéndolos en energía. Esta biomasa, para transformarse en energía, debe ser incinerada de forma controlada en calderas que, a través del calentamiento de agua, generan el vapor con el cual se pone en movimiento una turbina generadora.

La falta de gas y electricidad

Nuestra región no escapa a los problemas que presenta la escasez de gas natural y electricidad, por lo que la demanda comenzó a superar la oferta. Ello generó que muchas empresas de avanzada comiencen a buscar otros sistemas de generación de energía. Una de las soluciones se encuentra en sustituir los combustibles fósiles con fuentes energéticas renovables que, en su mayoría, son aplicaciones directas o indirectas de la energía solar.

“En cuanto al impacto ambiental, este sistema de producción de energía que desarrollamos arroja un balance favorable entre el dióxido de carbono (CO2) que se captura y el que se emite”, explicaron los técnicos del ingenio.

En tanto, el presidente de Tabacal, Hugo Daniel Rossi, señaló que “proyectamos un futuro sustentable para el norte salteño. Hay que tener en cuenta que la escasez de gas, la falta de electricidad y las constantes caídas de tensión no favorecen el desarrollo industrial, que depende directamente de ellos”.

Necesitamos el ferrocarril

De las 240.000 toneladas de azúcar que produce el ingenio durante los meses de zafra, sólo el 10% se transporta por vía ferroviaria, es decir, 24.000 toneladas. La frecuencia actual es de un tren por semana, aproximadamente. Desde el Tabacal explicaron que si la frecuencia sería diaria, hubiera más formaciones, estarían en condiciones de transportar 150.000 toneladas.

Cabe destacar que el valor del flete en transporte automotor es de US$ 46 por tonelada, con destino a Buenos Aires, mientras que en tren es de US$ 30; una diferencia significativa en los grandes volúmenes que maneja el ingenio. “Hoy el ferrocarril necesita inversión, que sin dudas se recuperaría en poco tiempo, ya que el negocio está asegurado” comentó Guillermo Jakúlica, gerente de la compañía.

Producción de fertilizantes

Además de producir azúcar, alcohol y energía eléctrica, la planta del Tabacal utiliza los residuos orgánicos como la cachaza, vinaza y cenizas, para elaborar abono. La cachaza contiene mucho nitrógeno, calcio, fósforo y materia orgánica en general, que sirve como fertilizante de suelos. Por cada tonelada de materia prima se obtienen 30 kilos de este producto.

Antes no se utilizaba, por lo que era eliminada de las fábricas por los cursos de agua, con un efecto nocivo sobre el ambiente. Hoy se transforma en abono. “La idea es cerrar el ciclo de nutrientes a fin de asegurar la sustentabilidad del suelo y cumplir con una condición necesaria de una agricultura orgánica, la de devolver al suelo lo extraído por las cosechas”, explicó Juan Gutiérrez, gerente de Medio Ambiente.

Fuente: http://www.eltribuno.com.ar

“A excepción de su contribución a las caries dentales, no existe evidencia concluyente sobre los azúcares, que demuestre que constituyen un peligro al público en general, cuando son consumidos a los niveles que se acostumbran y en la manera en la que se hace en la actualidad”. Así lo resume un estudio realizado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration -FDA-), a partir de una evaluación integral realizada sobre el particular.

El azúcar (la sacarosa) es una fuente importante de carbohidratos, la principal fuente de energía del cuerpo. Los estudios dietéticos indican que la gente consume más proteínas de lo necesario y, probablemente, demasiada grasa.

Las directrices nutricionales, con frecuencia, sugieren enfatizar los alimentos ricos en almidones y/o fibras, debido a que usualmente son bajos en grasas y constituyen buenas fuentes de vitaminas y minerales.

El azúcar es un carbohidrato de múltiples funciones que contribuye significativamente al sabor, el aroma, la textura, el color y el cuerpo de una variedad de alimentos. Una de las principales razones de por qué no se debe eliminar completamente el azúcar de una dieta es porque el cerebro sólo es capaz de metabolizar para su energía y buen funcionamiento este elemento y no otros nutrientes como los hidratos de carbono.

Por lo tanto, es necesario para la vida. Además, no toda el azúcar que se consume proviene de pasteles, helados o chocolates. Verduras, frutas, cereales, panes y otros alimentos, también la poseen. Por lo tanto, para suprimirlo de la dieta simplemente no habría que comer y eso es imposible. Es dable reconocer por otro lado que el consumo del azúcar proveniente de dichos alimentos, es muy bueno para mantener la energía corporal.

Azúcar: Las preguntas más frecuentes
¿Qué cantidad de azúcar se recomienda consumir diariamente? Según organismos internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FOA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), un consumo de azúcar equivalente al 10 por ciento del total de energía (kilocalorías) consumida, puede considerarse como una ingesta recomendable y moderada.

Tomando como ejemplo una dieta media de 2.300 calorías, un consumo de 57 gramos de azúcar, lo que equivale a once cucharaditas o terrones de azúcar al día, se puede considerar un consumo moderado.

http://www.elsigloweb.com/nota.php?id=494722

El ingenio salteño lleva invertidos cerca de 55 millones de dólares para consolidarse en el mercado de las bioenergías. Junto con Ledesma poseen el 47 por ciento del cupo de 180.000 metros cúbicos de etanol asignado por la Secretaría de Energía.
(Mariana Leiva | mleiva@infocampo.com.ar)

El ingenio salteño San Martín de Tabacal, filial argentina de la corporación estadounidense Seaboard, está impulsando una ampliación de su cupo para el abastecimiento de etanol combustible en el mercado interno.

De los actuales 36 millones de litros asignados por la Secretaría de Energía de la Nación quieren llegar a los 51 millones. “Hay muchísimo más para crecer pero, para este año, estaríamos conformes logrando una ampliación de este cupo”, destacó el presidente de Tabacal, Hugo Rossi, en diálogo con Infocampo.

Si se le da curso a su pedido, el ingenio salteño quedaría más cerca de su principal competidora en este rubro: la firma Bioledesma, del grupo agropecuario Ledesma, quien hoy posee un cupo asignado de 49 millones.

Juntos, estos dos ingenios tienen en sus manos el 47% del cupo de 180.400 metros cúbicos de etanol.

Hasta el momento, Tabacal lleva invertidos cerca de u$s55 M para consolidarse en el mercado de las bioenergías. Pero no es un caso aislado: la inversión total del sector, para lograr abastecer el 5 por ciento del corte obligatorio de la nafta con bioetanol dispuesto por ley, es cercana a los u$s360 M.

El objetivo del sector es cumplir, a fin de año, con ese porcentaje y, en el mediano plazo, que el corte se amplié hasta el 10%. “El límite técnico es el 25%”, aseguró Rossi.

A la producción de bioetanol, Tabacal está sumando una nueva unidad de negocios: la bioelectricidad. En septiembre completarían una inversión de cerca de u$s43 M en una planta de generación de energía eléctrica de 40 megawatts que trabaja con biomasa.

Sumado a esto, los desechos de la actividad azucarera se utilizan como abono orgánico en Salta en distintas actividades, como la horticultura y la sojera.

Un trago amargo
El titular de Tabacal negó que la escasez de azúcar esté relacionada con el interés de los empresarios de destinar una mayor cantidad de este producto a la exportación, descuidando el mercado interno.

“Para el azúcar existen dos mercados en el ámbito nacional: consumo final, que tiene precios acordados con la Secretaría de Comercio Interior, e industrial, cuyo precio es un poco más rentable, pero está limitado por el precio externo”, explicó Rossi.

Y agregó: “La industria siempre exporta el excedente, pero puede ocurrir que la demanda interna, ya sea de los consumidores o la industria, sea mayor a la prevista. En el mercado externo, los precios siempre son malos”.

El 5 y 6 de junio se correrá la II Copa Tabacal de Enduro en Orán de la que participarán cientos de enduristas, provenientes de todo el norte de nuestro país y de Bolivia. Los corredores invadirán el tranquilo valle de Orán para disputar este encuentro organizado por el Club Enduro Oran.

Este es el segundo año en que Tabacal abre sus puertas para que  terrenos propios, y del río Bermejo, se conviertan en el escenario ideal para el desarrollo de esta competencia, que cuenta con la participación de destacados pilotos salteños,  jujeños, tucumanos y bolivianos.

Con gran expectativa por la participación de pilotos locales y con el marco imponente del río Bermejo, con su arena, sus quebradas, sus lomas y su gran vegetación, se espera brindar un  gran espectáculo que supere lo logrado el año anterior.

La competencia será la cuarta fecha puntuable del campeonato Enduro Norte. El día sábado 5 de junio se harán las  pruebas en Tabacal. Por la tarde, se realizará la largada simbólica desde el centro de la ciudad de San Ramón de la Nueva Orán y el domingo 6, comenzará la competencia cronometrada, durante las primeras horas del día, en Tabacal.

Le deseamos mucha suerte a los participantes  y esperamos que toda la comunidad oranense disfrute de este gran evento deportivo.